Sałatka z kurczaka wędzonego i ananasa

Sałatka z kurczaka wędzonego i ananasa

 Często zdarza się, że zaprosiliśmy gości na spotkanie towarzyskie, niby wiemy co podamy, przepisów i pomysłów mamy tysiące, a jak przyjdzie co do czego, to mamy dylemat. Jaką sałatkę zrobić? Czy ta będzie dobra,a może tamta lepsza? Suma sumarum robimy jedną – dwie, te same od lat „wpakowane” do salaterki.

Dzisiaj proponuję Wam prostą sałatkę z wędzonym kurczakiem, ananasem i kukurydzą podaną w kruchych spodach do babeczek lub połówkach brzoskwiń. Niby nic wielkiego, a kilka eleganckich „pakiecików” ozdobionych kolorowymi wiśniami kandyzowanymi ląduje na naszym stole i zachwyca imprezowiczów.

Dodatkowym plusem jest to, że „opakowanie” sałatki ląduje w brzuchu i nie mamy dodatkowego zmywania :)

 

Składniki:

4 udka kurczaka wędzonego

1 puszka kukurydzy słodkiej

1 puszka ananasa w plastrach

6-8 łyżek majonezu

1 łyżka soku z ananasów (z puszki)

0,5-1 łyżeczka pieprzu białego (w zależności od upodobań)

sól, pieprz czarny do smaku

 

Przygotowanie:

Kurczaka obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę, wielkości mniej więcej ziaren kukurydzy. Ananasa odsączamy i kroimy podobnie jak kurczaka. Dodajemy odsączoną kukurydzę. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy. Do majonezu dodajemy sok z ananasów – z puszki i pieprz biały. Sałatkę doprawiamy solą i pieprzem czarnym, powinna być lekko pikantna, ale pieprz nie może zdominować smaku słodyczy ananasa i kukurydzy.

Sałatkę należy schłodzić w lodówce minimum 2 godziny.

 

Propozycja podania:

Sałatka doskonale prezentuje się w słonych – kruchych spodach do babeczek albo w połówkach brzoskwiń (mogą być z puszki, ale należy je dobrze odsączyć i delikatnie wydrążyć część środka łyżeczką, a spód każdej połówki odciąć, żeby się nie „kołysały”).

Wierzch dekorujemy wiśniami kandyzowanymi dla uzyskania efektu imprezowego.

 

PS

Ilość majonezu zależy od jego gęstości, jeśli jest bardzo gęsty można dodać 2 łyżki soku z ananasa.

 

Smacznego.

Sałatka z kurczaka wędzonego

 

Komentarze

komentarz